1 人类对细菌和真菌的利用选择题答案
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2 人类对细菌和真菌的利用第11题答案
细菌；真菌；有机物；生长；繁殖
3 人类对细菌和真菌的利用第12题答案
（1）抑制；生长和繁殖
（2）冷冻法
（3）巴斯的消毒法
（4）腌制法
（5）加防腐剂
（6）烟熏法
4 人类对细菌和真菌的利用第13题答案
（1）高温灭菌
（2）接种
（3）为乳酸菌发酵提供无氧的环境
（4）乳酸菌发酵将有机物分解成乳酸
（5）保持乳酸菌活性，防止被高温杀死
5 人类对细菌和真菌的利用第14题答案
（1）两；丙
（2）甲
（3）酒曲中除了含有酵母菌外，还含有杂菌