1 发酵食品的制作选择题答案
最佳答案:
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2 发酵食品的制作第7题答案
(1)真菌;细胞核;细菌;细胞核
(2)出芽;分裂
(3)酒;酸奶
3 发酵食品的制作第8题答案
(1)用热开水是为了杀死其他微生物;用凉开水是为了不烫死甜酒曲中的酵母菌。
(2)酵母菌只有在无氧环境下才能将糖类分解成酒精等,有氧就会分解成二氧化碳和水。
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