编者按：查字典生物网小编为大家收集并发布了初一生物教案：食物的营养成分，供大家参考，希望对大家有所帮助。

初一生物教案：食物的营养成分

1

学习目标：

1.说出人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用。

2 说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症。

重点： 六大营养物质对人体的作用

难点： 举例比较不同果蔬中维生素C的含量。

重点难点突破：提供营养缺乏症的图片，让学生对食物中营养成分的作用有直观的感受，在此基础上引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。

教学内容：

一. 预习提纲 (看谁的收获最多)

(一)食物的营养成分

1. 食物中的六大营养物质是 、 、 、 、 、

。其中 、 、 是人体需求量最多的有机物。

2. 是最重要的供能物质， 是备用能源物质， 是构成组织细胞的基本物质，也是人体 、 、生命活动的调节等的物质基础。

3. 夜盲症是缺乏 引起的，应多吃 等食物。但植物性食物中不含 ，胡萝卜、玉米中所含的 可以在人体内转化成它。

4 神经炎、脚气病是缺少 ，建议多吃(粗糙、精细 )的米、面。坏血病是缺少 ，建议多吃含__________.它能使____________退色。缺少维生素D时，儿童会患 ，成人患 。维生素D能促进小肠对_____、_____的吸收.

5. 水是构成细胞的重要成分，水占人体体重的 ，在 、 等方面都有重要作用。

6. 无机盐是构成组织的原料，在无机盐中， 是构成牙齿和骨骼的重要成分， 缺少时儿童易患 病，中老年人易患 症。 是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺乏易患 。 是合成甲状腺激素的原料，长期缺乏易患 ，俗称 ___________病。

二 师生探究(动手动脑共提高)

1. 青春期的青少年生长发育速度较快，营养学专家建议青少年适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，为什么?

2. 天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水，为什么?

3.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为什么?

三 总结：

四 当堂达标 (检测你自己)

1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是( )

A水、无机盐、蛋白质 B维生素、糖类、蛋白质

C糖类、蛋白质、脂肪 D维生素、水、糖类

2.构成组织细胞的基本物质是( )

A蛋白质 B糖类 C甘油 D水

3.人体生命活动所需要的能量主要来自 ( )

A糖类 B蛋白质 C脂肪 D维生素

4.防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是 ( )

A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉

5.下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是( )

A.钙片,鱼肝油 B.钙片 C.钙片,葡萄糖 D.钙片,生长激素

6. 连线找朋友

①维生素A a 神经炎、脚气病

②维生素B1 b 夜盲症、干眼病

③维生素C c 骨质疏松症

④钙 d 贫血

⑤铁 e 地方性甲状腺肿

⑥碘 f 坏血病

五 中考链接

1.小新同学最近刷牙时经常牙龈出血，应多吃一些富含哪种维生素丰富的食物( )

A.维生素A B.维生素E C.维生素C D.维生素D

2.小强没有吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品最快获得能量?( )

A 鸡蛋 B 牛奶 C 花生 D巧克力

3.《齐鲁晚报》刊登一副大头娃娃的照片，患儿是一个不满4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大，脸肿的症状。就此图的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项( )

A 蛋白质是构成人体的基本组织

B人体的生长发育离不开蛋白质

C组织细胞的更新离不开蛋白质

D蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要功能物质

4.如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是( )

A大骨汤、红薯、 白菜 B鸡蛋、鲜血、猪肝

C海带、紫菜、胡萝卜 D肥肉、土豆、冬瓜

5.人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患( )

A夜盲症 B佝偻病 C坏血病 D贫血

6.抗美援朝战场上，有些志愿军战士到傍晚眼睛看不清东西，应给志愿军提供下列哪些食品( )

A动物肝脏和萝卜 B大米和白酒

C黄瓜和西红柿 D鸡、鱼、肉、蛋

7.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是( )

A维生素、无机盐 B蛋白质、水

C水、蛋白质 D糖类、水

8.下面是李医生给佝偻病患儿开的药方，其中最科学的一组是( )

A钙片、生长激素 B钙片、鱼肝油

C钙片、葡萄糖 D钙片

9.和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为( )

A维生素A可以由其他物质代替

B植物性食物也会有维生素A

C新鲜水果中也含有维生素A

D有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A