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生物细胞中水的存在形式
自由水：
1、良好的溶剂(自由水是细胞内的良好溶剂,许多物质溶解在这部分水中).
2、各种生化反应的介质(细胞内的许多生物化学反应也都需要有水的参与,多细胞生物体的绝大多数细胞,必须浸润在以水为基础的液体环境中).
3、生化反应(如光合作用.呼吸作用)的原料.
4、物质运输(水在生物体内的流动,可以把营养物质运送到各个细胞,同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物,运送到排泄器官或者直接排出体外).
结合水：
(1)组成细胞和生物体结构的成分
(2)稳定大分子结构
(3)形成有序水的网络,为这种质子传递提供了必要的结构基础
在代谢旺盛的细胞中,自由水的含量一般较多,而在休眠的种子和越冬的植物,生活在干旱和盐渍状况下的植物,结合水的含量相对较多.
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