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维生素C不仅是“坏血病”的克星，还有N种有利于健康的功能。不过到目前，大多数人对维生素C的认识还是旧版本。
维生素C的解毒功能
维生素C有助机体对包括废气、重金属、病毒毒素、药物在内的50多种有害物的解毒方面得到了充分研究，它具有温和有效的解毒作用，在这种情况下，摄入充足量维生素C(500～1000毫克/每日)是理想和明智的。
被动吸烟者的自我保护
美国加利福尼亚大学研究人员将667名不吸烟者请进烟雾缭绕的环境，结果显示，那些每天服用500毫克维生素C者所受伤害很小。专家认为，被动吸烟对人体造成氧化损害，而维生素C可抵消这种损害。