高二生物果酒和果醋的制作同步练习精选
查字典生物网
2016-02-18
生物学科是一门基础的自然学科，它的内容包罗万象，人们的生活处处都与生物有紧密的联系，小编准备了高二生物果酒和果醋的制作同步练习，希望你喜欢。
1.利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气，结果是 ( D )
A.酵母菌大量死亡，酒精减产 B.酵母菌数量不变，酒精产量不变
C.酵母菌数量增多，酒精减产 D.酵母菌数量增多，不产生酒精
2.单细胞绿藻的培养液和单细胞酵母菌的培养液，所含成分的最大区别是 ( B )
A.前者必须含有有机成分 B.后者必须含有有机成分
C.前者必须通入氧气 D.后者必须通入氧气
3.制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是 ( D )
A.温度18~250C，适时通气 B.温度18~250C，隔绝空气
C.温度30~35℃，隔绝空气 D.温度30~350C，适时通气
4.下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是 ( C )
A.C6 H12O6+6O26CO2+6H2O B.C6H12O62C2H5OH+2CO2
C.CO2+H2OCH2O+O2 D.C2 H5OH+O2CH 3COOH+H2O
5.在发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接，其主要目的是 ( B )
A.让产生的气体缓慢排出 B.防止杂菌污染
C.防止散热过多 D.有利于通过排气口进行气体交换
6.请根据某同学尝试使用罐头瓶在常温(21℃3℃)下制作果酒的过程回答下列问题：
⑴开始时消过毒的罐头瓶中加入新鲜的葡萄汁和酵母菌，添加酵母菌的目的是___________________________________________，添加葡萄汁的目的是为酵菌的生长提供_______________________________________________________。
(酵母菌能分解C6 H12O6形成酒精 碳源 氮源 生长因子 水 无机盐)
高二生物果酒和果醋的制作同步练习就为大家介绍到这里，希望对你有所帮助。
