你的基因和饮食匹配吗？
查字典生物网
2013-03-22
美国《时代》周刊将发表题为《我的饮食和我的基因匹配吗》的文章，文章称，作为一门新的学科，营养基因学最近有了一些新发现，解释了为什么脂肪和咖啡因对一些人的影响比对另一些人更大。
你从菜豆、豌豆和全麦食品中获得了充足的叶酸吗?研究人员已经发现，有一部分人拥有一种易患病的体质，他们比其他人需要更多的叶酸来维持正常的血液成分，这大大增加了他们患心脏病的可能性。你一天喝三杯咖啡或者更多吗?基因检测现在可以帮你测试出你是否是人群中10%到20%的人，他们拥有一种特定的遗传基因，在摄取了咖啡因后身体对钙的吸收能力将会下降，从而导致骨质疏松。
你从菜豆、豌豆和全麦食品中获得了充足的叶酸吗?研究人员已经发现，有一部分人拥有一种易患病的体质，他们比其他人需要更多的叶酸来维持正常的血液成分，这大大增加了他们患心脏病的可能性。
借由人类遗传学的最新发现和对数百种食物的深入研究，研究人员已经梳理出在你的饮食和你的DNA
之间的一些复杂交互作用。在这个研究项目中，他们希望最后可以为消费者们提供个性化的建议，通过告诉他们吃什么、喝什么来避免心脏病、癌症以及其他老年病。 “我们试着为营养学提供更多的科学因素，”福里德曼营养学校的遗传学者Jose Ordovas说，“我们最后想要了解营养物质是如何起作用和对谁起作用的，和为什么低脂食品在对一些人有好处的同时对另外一些人不起作用。”
这个研究领域是如此之新，以至于还没有一个公认的名字来称呼它，也许可以创造一个新词“营养遗传学”来形容它。不管叫什么名字，这个领域正在迅速发展。一些公司已经等不及所有的研究完成，就开始为顾客提供基因测试了。
(中国生物网 责任编辑：海水很咸)
