查字典生物网 2013-01-16

分类：高三生物课件

大小：266kb

高中生物生物化学竞赛辅导讲座资源简介

高中生物生物化学竞赛辅导讲座

一、竞赛中涉及的问题
在中学生物学教学大纲中，已简单介绍过蛋白质、核酸、ATP的结构和功能、酶和酶特性以及蛋白质的生物合成等知识，根据国际生物学奥林匹克竞赛纲要和全国中学生生物学竞赛大纲（试行）的要求，有关生物化学的内容在竞赛中经常要用到的一些知识，还必须在原有高中生物基础上加以充实和提高。
（一）蛋白质的结构和生物学功能
蛋白质是构成细胞和生物体的基本物质，占细胞干重的一半，生物膜中蛋白质的含量占60％～70％，蛋白质在原生质的有机成分中占80％。所有蛋白质的元素组成都很近似，都含有C、H、O、N四种元素，其中平均含氮量约占16％，这是蛋白质在元素组成上的一个特点。蛋白质是一类极为复杂的含氮高分子化合物，其基本组成单位是氨基酸。
1．蛋白质的基本组成单位——氨基酸
氨基酸由于含有氨基和羧基，因此在化学性质上表现为是的一种兼有弱碱和弱酸的两性化合物。氨基酸在溶液中的带电状态，会随着溶液的pH值而变化，如果氨基酸的净电荷等于零，在外加电场中不发生向正极或负极移动的现象，在这种状态下溶液的pH值称为其等电点，常用pI表示。由于各种氨基酸都有特定的等电点，因此当溶液的pH值低于某氨基酸的等电点时，则该氨基酸带净正电荷，在电场中向阴极移动。若溶液的pH值高于某氨基酸的等电点时，则该氨基酸带净负电荷，在电场中向阳极移动。

点击下载

下载说明：

1、本网站提供生物课件："高中生物生物化学竞赛辅导讲座"资源下载。

2、如果您发现"高中生物生物化学竞赛辅导讲座"不能下载，请点击这里报告错误。

3、未经本站明确许可，任何网站不得非法盗链及抄袭本站资源；如引用页面，请注明来自查字典生物学科网，谢谢！

4、站内提供资源中部分是从网上搜集编辑的，若侵犯了您的版权利益，敬请来信通知我们，我们会在收到通知后的第一时间内予以删除。