虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子 和一些DNA分子同样具有催化功能。查字典生物网整理了酶专项练习试题，请考生练习。

一、选择题

1.下列关于酶的叙述错误的是()

A.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力

B.酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响

C.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变

D.酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应

2.生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，以下四种酶的作用对象分别是()

①肽酶 ②解旋酶 ③纤维素酶 ④ATP水解酶

A.碱基间氢键、肽键、植物细胞壁、磷酸基团

B.肽键、碱基间氢键、植物细胞壁、高能磷酸键

C.肽键、碱基间氢键、原生质层、NADPH

D.R基、脱氧核苷酸、细胞膜、ATP

3.在低等植物细胞中心体移向两极时，下列几种酶最活跃的是()

A.RNA聚合酶和DNA聚合酶

B.解旋酶和淀粉合成酶

C.纤维素酶和果胶酶

D.ATP水解酶和ATP合成酶

4.下图为酶催化作用的模型。相关叙述正确的是()

A.该模型能很好地解释酶的专一性

B.该模型反映了酶在反应前后发生了变化

C.该模型中生理过程表示脱水缩合

D.人成熟的红细胞内不能合成酶，也无上述模型表示的生理过程

5.某同学在一支试管中加入了反应底物和相对应的酶后，对试管进行缓慢地加热，使温度缓慢地上升。根据此实验，该同学画出了下面四个曲线图，其中错误的是()

6.对右图中的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是()

A.若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶

B.若增加新鲜土豆片的数量，则量筒中产生气体的速率会加快

C.一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限

D.为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量

7.(2014湖州八校联考)下列有关酶及其实验设计的叙述中，正确的是()

A.酶在代谢中起调控作用;探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组

B.RNA聚合酶能催化遗传信息的翻译;验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类

C.限制性核酸内切酶可切割出 RNA片段;人体内的酶可从食物获得或体内转化而来

D.细胞溶胶中有催化葡萄糖分解的酶;胰蛋白酶能使离体动物组织分散成单个细胞

8.在一定条件下，等量的过氧化氢经不同处理后生成物的量与时间的关系如右图所示，其中①加入2滴过氧化氢酶溶液，②加入2滴FeCl3溶液，③加入2滴蒸馏水。下列分析正确的是()

A.①与②的差异支持酶具有催化作用的观点

B.①与③的差异支持酶具有高效性的观点

C.①中生成物的量达到最大时，酶促反应的速率最大

D.适当提高温度，②、③两条曲线均会发生变化

9.下图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。以下分析正确的是()

A.pH=a时，e点下移，d点左移

B.pH=c时，e点为0

C.温度降低时，e点不移动，d点右移

D.H2O2量增加时，e点不移动，d点左移

10.(2014富阳中学月考)为了检测某种酶在37 ℃时对3种二糖的作用，实验设计了3支试管(如下图)，5 min后，检测每支试管中的单糖和二糖，结果如下表。下列叙述错误的是()

试管1 试管2 试管3 单糖 无 无 有 二糖 有 有 无 A.用于检测单糖或二糖是否为还原糖的试剂是本尼迪特试剂

B.本实验可得出的结论是酶具有专一性

C.为进一步检测该酶与pH的关系，应选择糖C溶液作实验材料

D.在检测该酶与pH的关系时，应选择糖A溶液作为糖C溶液的对照

11.乳糖酶可催化乳糖水解。有两项与此相关的实验，其实验条件均设置为最适状态，实验结果如下：实验一

(乳糖浓度为10%)酶浓度 0% 1% 2% 4% 5% 相对反

应速率 0 25 50 100 200 实验二

(酶浓度为2%)乳糖浓度 0% 5% 10% 20% 30% 相对反

应速率 0 25 50 65 65 下列分析正确的是()

A.实验一若继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大

B.实验一若增加乳糖浓度，相对反应速率将降低

C.实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大

D.实验二若将反应温度提高5 ℃，相对反应速率将增大

12.右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是()

A.当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降

B.当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升

C.酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存

D.酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重

二、非选择题

13.在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如下图甲Ⅰ所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如图甲Ⅱ、Ⅲ所示。图乙示意发生竞争性抑制和非竞争性抑制时，底物浓度与起始反应速率的变化曲线图。请据图回答下列问题：

(1)当底物与酶活性位点具有互补结构时，酶才能与底物结合，这说明酶的催化作用具有 ________________。

(2)据图乙分析，随着底物浓度升高，抑制效率变得越来越小的是________抑制剂，原因是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似，所以能抑制细菌合成细胞壁相关酶的活性，原因是______________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(4)唾液淀粉酶在最适温度条件下的底物浓度与反应速率的变化如图丙。若将温度提高5 ℃，请在图丙中绘出相应变化曲线。

14.学校生物实验室有一批存量淀粉酶制剂，因保存时间较长，可能失去活性。下面是这种淀粉酶制剂的使用说明书的部分内容：

产品特性：1.热稳定性：最适作用温度在60～75 ℃，随着温度的升高，其反应速度加快，但失活也快，温度低可以适当延长反应时间;

2.pH稳定性：在pH 6.0～7.0时较稳定，最适pH6.0，pH 5.0以下失活严重。

某生物兴趣小组想通过比较该存量淀粉酶制剂和唾液淀粉酶的催化效率，鉴定这批存量淀粉酶制剂的活性。

实验目的：略

实验原理：略

实验材料与试剂：存量淀粉酶制剂、大小烧杯若干、试管若干、淀粉糊、新配制的本尼迪特试剂、碘碘化钾溶液、量筒、酒精灯等。

实验步骤：

(1)取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中，重复几次。

(2)取两个烧杯，分别编号为A、B，各加入适量的________________________。

再往A烧杯加入适量唾液，B烧杯中加入_________________________________，

在相同条件下，催化适当的时间。

(3)取两支试管分别编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2 mL。另取两支试管分别编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2 mL。

(4)向试管A1、B1中加入等量碘碘化钾溶液，观察试管中的颜色变化。

(5)________________________________________________________________________。

预测结果，得出结论：若试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现红黄色沉淀;

①试管B1中溶液呈蓝色，试管B2中无红黄色沉淀，说明_____________________;

②试管B1中溶液呈蓝色，试管B2中有红黄色沉淀，说明该存量淀粉酶制剂有部分活性;

③________________________________________________________________________，

说明该存量淀粉酶制剂活性正常。

讨论与反思：

该兴趣小组在班上汇报他们的实验设计和结论后，其他同学认为实验设计存在部分缺陷，你认为缺陷可能是________________________________________________________________________________________________________________________________。1.选A 酶在离开活细胞后仍可发挥作用，如消化道中的消化酶等均离开了细胞，但仍有催化能力。酶的化学本质不一定是蛋白质，有的属于RNA，因此，酶不一定都能与双缩脲试剂发生紫色反应。

2.选B 肽酶破坏的是肽键，解旋酶破坏的是碱基间氢键，纤维素酶破坏植物细胞壁(植物细胞壁由纤维素和果胶组成)，ATP水解酶破坏高能磷酸键，高能磷酸键断裂释放化学能供给生命活动的需要。

3.选D 低等植物细胞中心体移向两极，表明细胞处于有丝分裂前期，中心体的移动会消耗能量，此时ATP水解酶和ATP合成酶很活跃;分裂前期，DNA高度螺旋，不能解旋，因此不能进行DNA复制、转录，RNA聚合酶和DNA聚合酶、解旋酶的活性都不会很高;淀粉合成酶主要存在光合作用很旺盛的细胞中，而这些细胞一般不进行细胞分裂;纤维素酶和果胶酶主要用于细胞壁的分解。

4.选A 从题图可看出，在酶的作用下蛋白质被水解为两种氨基酸，且由酶的开关及蛋白质的形状可知，该种酶只能和图中形状的蛋白质结构形成复合物，所以该模型能说明酶的专一性;酶在反应前后没有变化，但在反应中会发生形态变化;人成熟的红细胞内不能合成酶，但有酶的存在，可发生上述模型的生理过程。

5.选C 在实验过程中随着温度的升高，酶的活性先升高再下降，最后失活;反应速率与酶活性的变化基本相同;生成物的积累量会逐渐增加，当酶失活时达到最大值，反应底物的剩余量与此相反。

6.选C 新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，能催化过氧化氢分解产生氧气(气泡)。增加土豆片的数量即增加酶的数量，可使反应速率加快。一段时间后，因底物过氧化氢全部被消耗分解掉，产生的氧气(气体)量不再增加。

7.选D 酶在代谢中起催化作用，设置过酸、过碱、中性三组实验，只能得出pH会影响酶活性的发挥的结论。RNA聚合酶能催化遗传信息从DNA传递到RNA，即转录过程。限制性核酸内切酶只能切割出DNA片段。人体内的酶是自身合成的，食物中的酶经加热活性被破坏，消化后以基本单位的形式被吸收。

8.选D ①与②的差异说明酶具有高效性;①与③的差异说明酶具有催化性;①中生成物的量达到最大时不再增加，可能的原因是底物消耗完毕，酶促反应的速率为零;适当提高温度，②、③反应速率会加快，生成物的量达到最大时所需的时间会缩短，这两条曲线均会发生变化。

9.选C O2的最大释放量只与H2O2的量有关，与酶的活性无关，与pH=b时相比，pH=a时酶的活性下降，e点不变，d点右移;H2O2不稳定，在H2O2酶失活时，H2O2仍能分解;温度降低时酶的活性降低，e点不变，但H2O2完全分解所用的时间延长，d点右移;增加H2O2量，e点上移，d点右移。

10.选D 还原糖用本尼迪特试剂来鉴定;由表可知，只有试管3中出现了单糖，故可得出酶具有专一性的结论;要检测酶与pH的关系，自变量为pH，糖溶液为无关变量，应是相同的。

11.选C 从表中可看出，实验一如果继续增加酶浓度，相对反应速率可能还要加大;实验一若增加乳糖浓度，相对反应速率不会降低;从表中可看出实验二中，乳糖浓度达到20%后相对反应速率为65，且相对反应速率不再随乳糖浓度的增大而增大;实验二若将反应温度提高5 ℃，则酶所处的温度不再是最适温度，相对反应速率将下降。

12.选B 在最适宜的温度下，酶的活性最高。温度偏高或偏低，酶活性都会明显降低。当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性不会下降。温度过高，还会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，0 ℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复，酶适于在低温下保存。

13.解析：由图示的机理可知，酶的作用具有专一性。竞争性抑制剂的作用会随底物浓度的增大而减弱。青霉素属于竞争性抑制剂。与最适条件的酶促反应相比，提高温度反应速率会降低。

答案：(1)专一性 (2)竞争性 底物浓度越高，底物与酶活性位点结合机会越大，竞争性抑制剂与酶活性位点结合机会越小 (3)青霉素能与相关酶的活性位点结合，使细菌合成细胞壁的底物与酶活性位点结合机会下降

(4)见下图：

14.解析：本实验的自变量是存量淀粉酶制剂和唾液淀粉酶，实验应遵循单一变量原则，故两组实验除自变量不同外，无关变量需适宜且相同。在两个烧杯中加入适量且相同的淀粉糊。向A烧杯中加入适量的唾液，向B烧杯中加入等量的存量淀粉酶制剂。实验测量催化效率是通过观察加碘碘化钾溶液和加本尼迪特试剂的颜色反应来实现的，实验步骤(4)已加入碘碘化钾溶液，观察颜色反应，步骤(5)中可向试管A2、B2中加入等量的新配制的本尼迪特试剂，并进行水浴加热，观察试管中的颜色变化。实验结果与结论：若该存量淀粉酶制剂完全失活，则试管B1中溶液颜色呈蓝色，试管B2中无红黄色沉淀;若该存量淀粉酶制剂活性正常，则试管B1中溶液为褐色，试管B2中出现红黄色沉淀。此实验设计中，该存量淀粉酶制剂与唾液淀粉酶的催化效率可能存在差异，两种酶的最适温度、最适pH和酶的浓度都可能不同，从而造成误差，影响判断。

答案：(2)淀粉糊 等量的存量淀粉酶制剂

(5)向试管A2、B2中加入等量的新配制的本尼迪特试剂，并进行水浴加热，观察试管中的颜色变化

实验结果与结论：①该存量淀粉酶制剂完全失活③试管B1中溶液呈褐色，试管B2中有红黄色沉淀

没有考虑存量淀粉酶制剂与唾液淀粉酶的最适温度和最适pH;没有考虑到存量淀粉酶制剂与唾液淀粉酶的浓度可能存在差异;没有考虑到存量淀粉酶制剂与唾液淀粉酶在催化效率之间可能存在差异(其他合理答案也可)

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