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高一生物酶知识点

查字典生物网 2016-05-11

高一生物酶知识点

生物酶知识点1、概念：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。(少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”)。

2、特性：催化性、高效性、特异性

3、影响酶促反应速率的因素

(1)PH: 在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低。(PH过高或过低，酶活性丧失)

(2)温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。(温度过低，酶活性降低;温度过高，酶活性丧失)

另外：还受酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响。

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