2017年高考生物复习必备考点：酶的本质、特性和作用
查字典生物网
2016-09-22
在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子，下面是2017年高考生物复习必备考点：酶的本质、特性和作用，希望对考生有帮助。
1.酶的作用：降低活化能。
(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
(2)作用机理：酶能降低化学反应所需的活化能，使一个原本在较温和条件下不能进行的反应可以高效快速地进行。
(1)酶本质的探索
| 时间 | 发现者 | 实验过程及现象 | 实验结论 |
| 1773年 | 意大利科学家斯帕兰札尼 | 将装有肉块的小金属笼子让鹰吞下，一段时间后取出，发现笼内的肉块不见了 | 说明胃具有化学性消化的作用 |
| 1836年 | 德国科学家施旺 | 从胃液中提取出了消化蛋白质的物质 | 这就是胃蛋白酶 |
| 1926年 | 美国科学家萨姆纳 | 从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，并进行了证明脲酶是蛋白质的化学实验 | 证明脲酶是一种蛋白质 |
| 20世纪30年代 | 许多科学家 | 提取多种酶的蛋白质结晶 | 酶是一类具有生物催化作用的蛋白质 |
| 20世纪 80年代 | 美国科学家切赫和奥特曼 | 少数RNA也具有生物催化功能 | 少数的酶是RNA |
(2)酶的本质
| 化学本质 | 绝大多数是蛋白质 | 少数是RNA |
| 合成原料 | 氨基酸 | 核糖核苷酸 |
| 合成场所 | 核糖体 | 细胞核（真核生物）（主要） |
| 来源 | 一般来说，活细胞都能产生酶 | |
(3)酶化学本质的实验验证 ①证明某种酶是蛋白质
实验组：待测酶液+双缩脲试剂一—是否出现紫色反应。 对照组：标准蛋白质溶液+双缩脲试剂——出现紫色反应。 ②证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液+吡罗红染液——是否呈现红色。
对照组：标准RNA溶液+吡罗红染液——出现红色。
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