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最近德国科学家发现，不仅是神经元控制我们的饮食行为，神经胶质细胞也是调控我们饮食行为的重要因素。
更让人惊讶的是，不是神经元负责吸收葡萄糖，而是神经胶质细胞负责吸收葡萄糖。神经胶质细胞占大脑细胞的90%。
不仅这项发现与我们之前对大脑摄取葡萄糖的认识不一致，该研究显示，不是神经元而是其他细胞在控制我们的行为中起关键作用。
星形胶质细胞是胶质细胞的一种类型，其数量比神经元数量的5倍还多。人们一直认为，星形细胞是一种支持性的细胞，帮助维持血脑屏障，协助将营养物质输送到神经组织中。
但是，这项研究显示，星形神经胶质细胞在人类的饮食习惯上有关键的作用。研究者发现，星形神经胶质细胞可以感觉和调节由神经元细胞发出的与胃口相关的信号，从而调节我们的饮食习惯。
“我们的研究首次显示，人的基础代谢和行为过程不仅仅由神经元跳空，大脑中的其他细胞也参与调控，比如星形神经胶质细胞就起关键作用，”慕尼黑工业大学的Matthias Tsch?p说道。
“这项研究也间接地提示我们，为何直到今日，我们对糖尿病和肥胖的机制仍不完全清楚，也很难找到效果很好的药物的原因。”